Ładną sobotnią pogodę trzeba dopracować dobrym obiadem.
Dlatego dziś postanowiłam upichcić PESTO Z KURCZAKIEM.
Co potrzebujemy?
(obiad dla 4-5 osób)
# ok. 6 pomidorów (im więcej pomidorów tym gęstszy sos)
# 1/2 czerwonej cebuli
# 2-3 łyżki pesto (nie mam ulubionej firmy, ale tanie i dobre jest w lidlu)
# 2/3 opakowania makaronu pesto
# 2 filety z kuczaka
# duża śmietana 12%
# oliwa
# przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie <3, bazylia, oregano
Sposób przygotowania:
Pomidory i cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, zioła prowansalskie, bazylie, sól i pieprz.
Dusimy na głębokiej patelni aż zrobi się "jednolita" masa, jak na zdjęciu poniżej.
W międzyczasie na kostki kroimi kurczaka. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, i smażymy na tej samej patelni, na której dusiliśmy pomidory. Kurczak nabierze smaku przypraw.
Do woka (lub bardzo głebokiej i dużej patelni) wlewamy śmietanę i podgrzewamy. Do gorącej śmietany dodajemy 2-3 łyżki peso w zależności jak mocny smak chcecie uzyskać. Ja lubię kiedy sos jest gęsty i mocny, dlatego dodaje 3 łyżki.
W tym samym czasie gotujemy makaron. Do gotującego się sosu dodajemy pomidory i uzyskujemy masę jak niżej:
Czekamy aż sos się zagotuje i dodajemy kurczaka. zazwyczaj do sosu dodaje od razu makaron, ale tym razem chciałam Wam pokazać jak wygląda sos osobno.
Efekt końcowy:
Sos po podaniu możecie posypać bazylią. Niektórzy dodają jeszcze do niego czosnek, ja tylko wtedy gdy mam ochotę.
Potrawa jest bardzo prosta i szybko się robi. No i stosunkowo malo zmywania później. :)
SMACZNEGO <3
Miodzio ;)
OdpowiedzUsuńP.